Mélasse de grenade et mezzé : toutes nos recettes

Les fatayers sont de petites tartes salées, dont les garnitures les plus courantes sont la viande, le fromage ou les épinards. Ceux aux épinards sont connus sous le nom de fatayer bi sabanekh, leur forme triangulaire permet de les différencier des autres fatayers.

Un dip syrien aux saveurs aigres-douces

Derrière ce nom oriental se cache une purée de poivron rouge aux noix et à la mélasse de grenade. C'est ma botte secrète dans mes défis mentaux de mes apéros entre amis. Si je veux surprendre, mais dans le même temps être certaines que mes invités adorent, c'est LA tartinade que je dégaine.

Recette du mezzé syrien à base de poivrons grillés, de noix et de mélasse de grenade

La recette traditionnelle du caviar d'aubergine à la libanaise, élément incontournable du mezzé